大家好，小石来为大家解答以上问题。灌香肠的配方比例，灌香肠的配方这个很多人还不太了解，现在一起来瞧瞧吧！

1、原料：猪肉火腿，肠衣两袋，白糖，高度白酒，盐，十三香，好吃。

【资料图】

2、猪肉切成米方块，放入锅中，加入十三香、美味、盐、白糖，然后倒入白酒，将调料拌匀，将猪肉抓匀；

3、当盖上保鲜膜，放在阴凉的地方腌制；

4、当肠衣用温水洗去表面的盐粒后浸泡在温水中；

5、将浸泡过的套管放在水龙头上，清洗套管内壁；

6、将肠衣的一端用棉线系住，剪出一个可乐饼的瓶口，将肠衣套在瓶口上，将咸肉塞进肠衣内；

7、填充好的香肠每隔一段距离用棉线扎紧；

8、将灌装好的香肠放在通风阴凉的地方晾干，大约；

9、将干香肠装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。吃的时候可以拿出来放在高火的蒸笼里，然后转中火蒸钟。

关于灌香肠的配方比例，灌香肠的配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。